Feuilletés à la viande
So
5/22/2013 11:58:00 AM
L'apocalypse météorologique continue de s'abattre sur nous, on a rallumé le chauffage, ressorti les petites laines et on recommence ...
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22 mai 2013
9 mai 2013
Les basiques
Biscuit roulé à la confiture de pêches
So
5/09/2013 06:12:00 PM
Après un orage digne de la tempête du siècle hier et en ce jour férié, petit moment pâtisserie ! Un roulé tout simple à la bonne confiture ...
27 mai 2008
Pâtes à tartes
Pâte sablée
So
5/27/2008 01:39:00 PM
Ma pâte préférée, je ne fais qu'elle pour les recettes de tartes sucrées (je la fais même salée !) C'est pas une obsession mais pres...
26 mai 2008
Les basiques
Crème chantilly
So
5/26/2008 04:13:00 PM
Crème fouetté aromatisée vanille, on attribue sa création à François Vatel maître pâtissier au service de Nicolas Fouquet , surintendant d...
24 mai 2008
Pâtes à tartes
Pâte brisée
So
5/24/2008 06:42:00 PM
La pâte la plus simple à faire ! Idéale pour les tartes salées et les quiches... - 250 gr de farine - 100 gr de beurre en pommade - 5...
30 avr. 2008
Sauces
Sauce béchamel
So
4/30/2008 08:28:00 PM
Une sauce commune qui est à la base de certaines autres de ses copines sauces... - 100 gr de farine - 100 gr de beurre - 1l de lait - sel...
1 avr. 2008
Les basiques
Crème pâtissière
So
4/01/2008 09:50:00 PM
Pour environ garnir 2 grandes tartes: - 4 oeufs - 500 gr de lait - 50 gr de farine ou de fleur de mais - 25 gr de sucre vanille ou de van...
