Les basiques,

Sauce béchamel

mercredi, avril 30, 2008 Food Addict ! 0 Comments

Une sauce commune qui est à la base de certaines autres de ses copines sauces...

- 100 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 1l de lait
- sel

- poivre
- noix de muscade


Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il commence à devenir brun.



Versez la farine, et mélangez pour obtenir un roux.







Versez le lait sur le roux chaud tout en remuant pour éviter les grumeaux.


Faites épaissir à feu doux.


Retirez du feu quand la sauce commence à napper fortement la cuillère !


Salez/ poivrez...

Utilisez comme vous voulez, pour des lasagnes, pour des croissants au jambon...

Bon Appétit !