Crèmes,

Crème pâtissière

mardi, avril 01, 2008 Food Addict ! 0 Comments

Pour environ garnir 2 grandes tartes:

- 4 oeufs
- 500 gr de lait
- 50 gr de farine ou de fleur de mais
- 25 gr de sucre vanille ou de vanille liquide
- 125 gr de sucre en poudre

Dans un saladier ou dans le bol d'un mixeur, déposez tous les ingrédients, puis mélangez pendant 60 secondes avec un batteur ou le mixeur pour obtenir une préparation homogène.

Versez la préparation dans une casserole puis faire chauffer à feu doux.

Mélanger doucement et régulièrement avec un fouet, puis quand la crème commence un peu à épaissir, mélangez sans cesse avec une cuillère pour éviter que la crème attache le fond de la casserole.



Retirez du feu quand la crème nappe fortement la cuillère.
Réservez la crème dans un saladier au frais jusqu'à ce qu'elle soit utilisée.

Bon Appétit !