Cake poivrons rouges / oignons

Les poivrons, mais tu n'aimes pas me diras-tu ! C'est vrai, j'aime pas les poivrons mais dans ce cake, ils sont divins, je m'explique.
Ce cake n'est pas de ma réalisation propre mais c'est ma Delph qui l'a fait en apéritif pour une de nos innombrables soirées ensemble.
Au début réticente à l'idée de me taper un mal d'estomac qui me tiendrait éveiller jusqu'au bout de la nuit, mais j'ai quand même fini par me laisser tentée par un tout petit morceau au début puis par finalement une grosse tranche. Le poivron cuit et froid est très rafraîchissant, étonnement doux et tendre.
Le goût sucré de l'oignon se mélange à merveille avec le poivron et le salé de la pâte à cake.

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min (cuisson à vérifier)

- 1 poivron coupé en morceau fin
- 1 oignon émincé
- 150 gr de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 12 cl de lait
- 10 cl d'huile
-sel/ poivre

Mélange la farine, la levure, et les œufs.
Ajoute les poivrons et oignons, puis le reste des ingrédients.
Coule la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis cuit-le pendant environ 30 min (cuisson à vérifier).



A déguster en apéritif, en entrée ou en plat principal accompagné d'une bonne petite salade.

Quelques variantes :

• Tu peux très bien poêlés les poivrons et oignons dans le beurre ou l'huile d'olive avant de les incorporer à la pâte à cake.

Bon Ap' !