La tomate cuite (pour des sauces, des soupes ou des veloutés) est acide.Petite astuce pour faire disparaître cette acidité, à mi cuisson ajouter dans votre soupe ou dans le plat composé avec de la tomate un morceau de sucre roux.
Le sucre masquera l'acidité et l'estomac ne s'en portera que mieux...
A très vite pour une nouvelle astuce culinaire....
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