Parfum sucré, moustaches chocolatées : souvenirs d'enfance
Pour 6 grands verres:
- 250 gr de chocolat noir dessert
- 6 jaunes d'oeuf
- 6 blancs d'oeuf montés en neige
- 50 gr de sucre glace (facultatif)
- 250 gr de chocolat noir dessert
- 6 jaunes d'oeuf
- 6 blancs d'oeuf montés en neige
- 50 gr de sucre glace (facultatif)
Faites fondre doucement le chocolat au bain marie.
Quand il est fondu, laissez le refroidir un peu. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez les jaunes d'oeuf avec le chocolat fondu.
Ajoutez peu à peu les blancs à l'aide d'une maryse.
Mélangez doucement pour ne pas casser les blancs en neige.
Quand le mélange est homogène, versez le dans des verrines.
Placez les verrines de mousse au frigo.
A servir frais !
Bon Appétit !
Quand il est fondu, laissez le refroidir un peu. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélangez les jaunes d'oeuf avec le chocolat fondu.
Ajoutez peu à peu les blancs à l'aide d'une maryse.Mélangez doucement pour ne pas casser les blancs en neige.
Quand le mélange est homogène, versez le dans des verrines.
Placez les verrines de mousse au frigo.
A servir frais !
Bon Appétit !
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