Voila avec quelques minutes de retard, je souhaite une très bonne fête des mères à toutes les mamans et en particulier à la mienne pour qui j'ai préparé un dessert avec l'un de ses fruits préférés aujourd'hui : Tiramisu à la framboise.
Je les ai fais en verrine individuelle.
Préparation : 30 min
Refroidissement : Plusieurs heures au frais
Pour 4 personnes :
- 250 gr de mascarpone
- 2 œufs
- 50 gr de sucre
- 300 gr de framboises
- de la liqueur de framboises
- des biscuits cuiller
- des étoiles en sucre
Sépare les jaunes des blancs. Dans un saladier, mélange les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ajoute le mascarpone au fur et à mesure (pour éviter les grumeaux).
Monte les blancs en neige, et incorpore-les délicatement au mélange jaune/ sucre / mascarpone.
Mixe 100 gr de framboises et récupère le jus. Mélange-le à de la liqueur de framboises.
Trempe les biscuits cuiller dans ce jus, et allonge-les dans un plat ou au fond d'un verre, ajoute la crème, puis quelques framboises et ainsi de suite en finissant par une couche de crème.
J'ai décoré avec 3 framboises et quelques jolies étoiles en sucre jaune.
Laisse refroidir quelques heures au frais.
Ma maman a vraiment adoré, elle qui aime les desserts à base de framboises. C'est un dessert frais, assez léger tout de même, et pas trop sucré.
Bon Appétit !
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