Techniques,

Epaissir une sauce

dimanche, février 10, 2008 Food Addict ! 0 Comments

Nouvelle astuce !

Votre sauce est trop liquide ?

Mélangez une cuill. à café de farine avec un peu d'eau et en fin de cuisson, ajoutez ce mélange à votre sauce, laissez mijoter, vous allez voir que votre sauce commencera à épaissir.
Retirez du feu quand elle est assez épaisse à votre goût.
Vous pouvez aussi utiliser de la maïzena, mais incoporez là sans eau.

Attention aux grumeaux !



Et voila, a bientôt pour une nouvelle astuce !